有限会社リカー＆フードストア－おおすぎ

自分たちの向かうべき方向、やるべきことを分かりやすく計画できました

小売業

有限会社リカー＆フードストア－おおすぎ

甲田地区の中心部にあるショッピングセンター「パルパ」内にあるリカーショップ。定番のお酒から近隣ではなかなかお目に掛かれない珍しいものまで幅広く揃います。お酒と一緒に楽しみたいチーズや加工品などのおつまみも充実。

活用した制度: 専門家派遣小規模持続化補助金（豪雨災害）

課題

豪雨災害により芸備線がストップ。来店者数が激減

平成30年7月の豪雨災害の影響で来店者数が激減。客足を取り戻すため、「家のみマーケット」に着目し商品を揃えようとしたが設備が伴わなかった。
地域の競合店、量販店との差別化が必要

価格競争に巻き込まれないため、近隣の競合店、量販店と差別化できる個性のある商品ラインナップを揃えることが求められた。

成果・結果

近年「家のみマーケット」が拡大し、お酒と一緒に楽しめるおつまみ系フードの需要が高まっているのを受けて、市場ニーズの変化を捉えた事業計画を作成。補助金を活用してドリンクと一緒にチーズや加工肉、惣菜などが陳列できる大型冷蔵ショーケースを導入しました。おつまみは展覧会に出向いて探すなど、同業者とは一線を画す品揃えを目指します。おつまみが充実して以降、おつまみの売上は2～3割UP。食品は利益率が高いため、利益率の改善にも繋がっています。コロナ禍でも前年対比97.8％の売上をキープ。2020年8月後半から来店数、客単価ともに前年度同月を10％以上上回り成果を出しています。